约请你到实地尝鲜,并浓重驾驭醉角眼繁殖地——洛宁县非洲狮庙镇高山渔村

15日,由市旅游发展委员会、栾川县人民政府、市河洛餐饮文化研究会主办的虹鳟鱼美食节暨虹鳟鱼美食烹饪大赛,将在凯旋门大酒店门前广场举行,诚邀您到现场尝鲜。1虹鳟…

新葡亰496net,高山渔村美景
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虹鳟鱼美食节开幕仪式现场
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大厨师傅们在比拼厨艺

据河南洛阳栾川县狮子庙镇镇长赵红彬介绍,目前,栾川县狮子庙镇已成为中原最具规模的虹鳟鱼养殖基地,全镇已发展虹鳟鱼养殖鱼塘7万平方米,养殖量达100万尾.目前,农家养殖的虹鳟鱼已经向洛阳部分大酒店供货,人工养殖虹鳟鱼“跃”上河南洛阳餐桌。
虹鳟鱼和三文鱼一样,都属于海产冷水鱼,虹鳟鱼对生长环境要求很高,一般地区很难养殖。但是,近日,记者在栾川县狮子庙镇见到了养殖的数十万尾虹鳟鱼。
栾川县狮子庙镇全年小气候明显,夏季气温一般为22℃以下,冬季气温一般为7℃以上,非常适合虹鳟鱼生长。在镇属的王府沟村、朱家村、瓮峪村,记者看到,成千上万的虹鳟鱼被养在天然的水潭里、天然河流中、人工鱼塘里,十分壮观。虹鳟鱼又分为金鳟鱼和银鳟鱼两种,金鳟鱼通体金黄色,腹部有一抹红线,颜色亮丽;银鳟鱼则为银灰色,腹部也有一条暗红色的线。目前,农家养殖的虹鳟鱼已经向洛阳部分大酒店供货,洛阳市民在凯旋门大酒店、中讯大酒店等处均可品尝到新鲜美味的虹鳟鱼。
据栾川县狮子庙镇镇长赵红彬介绍,目前,栾川县狮子庙镇已成为中原最具规模的虹鳟鱼养殖基地,全镇已发展虹鳟鱼养殖鱼塘7万平方米,养殖量达100万尾,预计1年后产量达300万斤,年产值达1个亿,带动500余户村民致富。2013年,狮子庙镇开发建设的高山渔村项目,被业界誉为“最美休闲渔业”。参观过程中,洛阳市凯旋门酒店管理有限公司的厨师团还为栾川县狮子庙镇的农家宾馆厨师及当地农民带去了一次别开生面的虹鳟鱼烹饪技艺展示,现场烹制生鱼片、剁椒鱼、酸萝卜鱼、沸腾鱼、“一鱼多吃”等菜品,受到村民们的欢迎。

15日,由市旅游发展委员会、栾川县人民政府、市河洛餐饮文化研究会主办的虹鳟鱼美食节暨虹鳟鱼美食烹饪大赛,将在凯旋门大酒店门前广场举行,诚邀您到现场尝鲜。

2014年8月15日至2014年8月31日,由河洛餐饮文化研究会和栾川县高山渔村生态养殖有限公司主办的洛阳市虹鳟鱼美食节将隆重在洛举行。钼都利豪国际大饭店、雅香金陵大酒店、宴天下大酒店、凯旋门餐饮集团等近20余家酒店参加。

1虹鳟鱼味美、营养丰富,对生长条件要求也不低

据了解,美食节将围绕“品虹鳟养生菜肴,尝美食时尚文化”的主题,进行美食研讨会、厨艺大赛以及优惠购销等活动,在各大参与酒店推出沸腾鱼、地锅鱼、剁椒鱼、清蒸鱼、生鱼片等诸多鳟鱼佳肴,让更多市民认识、品尝虹鳟鱼,并深入了解鳟鱼养殖地——栾川县狮子庙镇高山渔村。

虹鳟鱼原产于北美洲太平洋沿岸,其个体成熟后,体侧有一条紫红或桃红色带,形状像彩虹,因此得名。

虹鳟鱼的养殖对水温、水质、水的含氧量等有较高的要求,因符合条件的养殖地不多,在中原地区少有养殖。狮子庙镇位于“洛阳后花园”栾川县西北,海拔在800m至1900m之间,属森林峡谷地带,镇内群峰耸立、谷深林密,森林覆盖率达87%,全年雨量充沛,空气湿纯,境内主要有小河、许沟河、羊道河、瓮峪河、冷水河、王府沟河、白石崖河等八条河流,水流急缓适当,冬季水温不低于4℃,夏季水温保持在17——19℃,富含多种矿物质和微量元素。独特的地质地貌因素,优质的气候条件,丰富优良的水文水质条件为高山冷水鱼产业发展,提供了天然的优势与必须的环境。

虹鳟鱼肉质鲜美、刺少肉多,富含维生素D、铁元素、高度不饱和脂肪酸,便于老少食用,易于消化。

狮子庙镇党委书记李向儒介绍,截止2014年,该镇已形成了覆盖6个行政村4道沟的高山虹鳟鱼产业园,建设鱼塘总面积7万余平方米,养殖规模100余万尾,并不断持续的在扩充,养殖周期1年后可年产鳟鱼300余万斤,带动群众近1000余户,5000余人就业、从业。同时,建设的综合性中心鱼庄一处,配套完成以松木休闲别墅、景观养殖鱼塘为中心,集餐饮住宿、茶艺休闲、垂钓、娱乐为一体;建设垂钓园2处,3000余平方米;完成徽派风格民居改造136户,建设农家小院、农家宾馆22家,住宿床位达150余张,形成了“以养为基、以钓为乐、以品为韵、以赏为美”,集养殖、加工、品尝、观赏、垂钓和餐饮、住宿、茶艺、采摘为一体的乡村游、产业游新业态。

有资料表明,经常食用虹鳟鱼不仅可以促进大脑发育、活化脑细胞、延缓脑老化、降低血脂,还能预防动脉硬化、心肌梗死和脑中风。此外,虹鳟鱼卵也富含高度不饱和脂肪酸和卵蛋白,是享誉世界的高档营养食品。

李向儒表示,在本届虹鳟鱼美食节期间,市民到各高山渔村虹鳟鱼专营酒店品尝虹鳟鱼特色美食,可享受吃一斤送一斤的巨大优惠。同时,也欢迎广大游客到栾川狮子庙镇,欣赏渔村美景、享受垂钓乐趣。(朱志强)

因此,虹鳟鱼成为联合国粮农组织向世界推广的四大优良淡水养殖品种之一,被列为高档鱼。它对生长条件要求非常严格,所以养殖起来并不容易。

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